Adana’da Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde vazifeli akademisyenler etkin karbon üzerinde çalışarak hem bedendeki toksinlerin atılmasına yardımcı hem de laktoz intoleransı olan şahısların tüketimine uygun olan aktif karbonlu yoğurt üretti.
Laktoz intoleransı olanlara uygun
Aktif karbon yahut öbür ismiyle faal kömür besinden kozmetiğe, diyetten detoksa kadar pek çok alanda kullanılıyor. Adana’da Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde misyonlu akademisyenler, 5 yıl boyunca faal karbon üzerinde çalışarak hem bedendeki toksinlerin atılmasına yardımcı olan hem de laktoz intoleransı olan şahısların tüketmesine uygun faal karbonlu yoğurt hazırladı.
Yoğurda faal karbon eklendi
Çukurova Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hamit Emrah Beriş, geliştirdikleri bu eserin laktoz intoleransı yaşayan bireyler için kıymetli bir alternatif olmasının yanı sıra bedendeki toksinlerin ve ağır metallerin atılmasına yardımcı olduğunu belirtti. Faal karbonlu yoğurdun bilimsel çalışmalarının da üniversitede yapıldığını belirten Prof. Dr. Beriş, “Aktif karbonlu yoğurtta fermantasyon öncesi laktozun yakalandığının tespitinin yanı sıra faal karbonlu yoğurt ile yaptığımız çalışmalarda etkin karbon eklentisinin yoğurtta laktik asit seviyesini daha aşağı düzeyde koruduğunu ve yoğurda özelliğini katan besleyici özelliklerin korunduğunu tespit ettik. Bu bahiste dünya çapında yürütülmüş bilimsel çalışmalara dayanak olarak bizler de tesir sistemini ortaya koyan çalışmalar yürüttük” dedi.
Prof. Dr. Hamit Emrah Beriş, etkin karbonlu yoğurdun dünyada birinci olduğunu da söyleyerek, “Aktif karbonlu yoğurt çalışması dünyada birinci. Hedefimiz etkin karbonlu yoğurdun tüketimini yaygınlaştırmaktır. Bu hedefle yenilik olarak bedellendirilen bu husus ile ilgili süt ve fermente süt işletmelerini ortak çalışma yapmak için bu çalışmamıza dahil etmekten ve bilimsel çalışma yapmak isteyen çalışmacılara ilham olmak ve imkan sağlamaktan memnunluk duyacağız” sözlerini kullandı.
Kaynak : Sputnik
News
