Bafra Nokulu Nasıl Yapılır? Bafra Nokulu Tarifi
Samsun`un Bafra ilçesine özgü Bafra Nokulu müthiş lezzeti ve tadıyla geleneksel lezzetler arasında kendine yer edinmiş durumda. Şerbetsiz hamur tatlısı olarak anılan Bafra Nokulu tarifini sizler için değerlendirdik.
BAFRA NOKULU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 1 Su bardağı ılık süt
- 2 Yumurta
- 1 Su bardağı zeytinyağı
- 1 Su bardağı su
- 1 Paket kabartma tozu
- 1 Yemek kaşığı sirke
- 5 Su bardağı un
- 1 Paket margarin
- 1 Su bardağı toz şeker
- 3 Yemek kaşığı erimiş tereyağ
- 1 Su bardağı toz şeker
- 2 Su bardağı kırılmış fındık veya ceviz
- 1 Su bardağı kuru üzüm
- Hamurumuzu hazırlayacağımız derin bir kaba sütü, paket margarini, tereyağı,1 adet yumurta ve toz şekeri katıp iyice karıştırıyoruz.
- Daha sonra yaptığımız karışıma un, kabartma tozu ve sirkemizi ilave edip karıştırıyoruz.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
- Daha sonra hamurumuzun üzerine nemli bir bez ile kapatarak mayalanması için yaklaşık 30 dk kadar bekliyoruz.
- Mayalanan hamurumuzu bezeler şeklinde kesip hazırlıyoruz.
- Nişasta ve un karışımı ile hamurlarımızı incecik (baklava hamuru) açıyoruz.
- Açtığımız hamurların arasına erimiş tereyağ sürüyoruz.
- İç harç malzemelerimizi bir kaba alarak karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız iç harçlarını hazırladığımız yufkanın içine serpiştiriyoruz.
- Yufkalarımızı rulo şeklinde sarıp, uçlarından sıkıca sarıyoruz.
- Bafra Nokulumuzu 3 parmak genişliğinde kesiyoruz.
- Kestiğimiz nokullarımızı aralarda boşluk kalmayacak şekilde tepsimize diziyoruz.
- Yumurta sarısını nokullarımızın üstüne sürüyoruz.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. ( yaklaşık 20 – 30 dakika arasında)
- Bafra Nokulu hazırdır Afiyet Olsun 😊