BAYBURT USULÜ TATLI ÇORBA TARİFİ:

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mazemeler:

1 kase kuru kayısı

1 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı nahut

yarım kilo aşurelik buğday

2 su bardağı kuru kuşburnu

1 su bardağı kuru erik

4 su bardağı şeker

4-5 litre su

Sosu için (üzeri için):

orta kıyılmış fındık

Hazırlanışı:

kuşburnuyu  yıkayın ve tencereye koyun, üzerini örtecek kadar su koyup yumuşayana kadar pişirin sonra süzgeçten elinizle eze eze geçirin   pürüzsüz olana kadar bu işlemi uygulayın. Buğdayı, nohutu ve kuru meyveleri ayrı ayrı pişirin, nohutu yarı kıvamda pişirin içinde fındık gibi kıtır kıtır etmesi için, nohutun suyunu süzün ve buğdaya ekleyin kuru meyvelerin sularını süzmeden buğdaya ekleyin kuşburnu suyunu da ekleyip kaynamaya bırakın, 2 kaşık unu biraz suyla çırpıp tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın bu esnada şekerini de ilave edip 10-15 dakika daha sürekli karıştırarak orta ateşte iyice kıvama getirin… şekerini kontrol edin azsa biraz daha ekleyin, suyu koyu olmamalı çorba kıvamında olmalı eğer suyu koyu olursa az daha su ekleyin…. Soğumaya bırakın ve buzdolabına kaldırın soğuyunca kaselere doldurup üzerine  fındık serpip servis yapın

Afiyet Olsun 😊