Soğanın acısı nasıl alınır? Kuru soğan acısı nasıl çıkar?

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan soğan, neredeyse tüm yemeklere, salatalara eklenebilen bir besindir. Tam bir antioksidan kaynağı soğan mideyi rahatsız etmemesi için acısını alabilirsiniz. Nasıl mı? İşte soğanın acısı alan metotlar haberimizin ayrıntılarında.

Uzmanların bedene yararlı olduğunu söylediği ve sık sık tüketilmesi gerektiğini vurguladığı soğan içerisindeki C vitamini ve öbür besinler kanserin denetim edilmesine yardımcı olur ve ayrıyeten cildi ve saçı güçlendirir. Ayrıyeten bağışıklık sitemini önemli oranda güçlendiren soğanı Türk mutfağında tüm yemeklerin içerisinde kullanılırız. Annelerimizin yemeklere lezzet kattığını söylediği soğan, kebap masalarının da vazgeçilmezidir. Sarımsak üzere kokusu ve acılığı olan sebzelerin başında gelen soğanın bu durumdan şikayetçi olanlar için mükemmel bir haberimiz var. Soğanı çiğden tüketilmek istediğinde kesinlikle birkaç metotla yumuşatılıp acısının alınması gerekiyor. Pekala bu nasıl yapılır?

SOĞANIN ACISI NASIL ALINIR?

Soğanları doğramadan evvel mühlet buzlukta ya da soğuk suyun içinde bekletmek gözlerinizi yakmaya bir nebze olsun mani olacaktır.
Doğradığınız soğanları buzlu soğuk suyun içerisine atarak acısının çıkmasını sağlayabilirsiniz. Bu suyun içerisine 1 tatlı kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı da tuz atarsanız tüm acılığını alacaktır. 10 dakika kadar bekletip süzdürdükten sonra kullanabilirsiniz.

Bir başka metot ise tuzla ovmak. Bir kabın içerisine aldığınız doğranmış soğanlarınızın üzerine tuz ek edin. Birkaç dakika bekletin. Akabinde da birkaç dakika boyunca ovun. Süzgecin üzerine alıp sudan geçirin ve suyunu akıtın. Bu sayede de acılığı büsbütün çıkmış olacaktır.

Kaynak : Yasemin