Barbun balığı yararları ortasında başlıcası göz sıhhatine yaptığı katkılardır. Kalp ve şeker hastalıklarının tedavisinde olumlu rol oynayan barbunya balığı limon sıkılıp tuz dökülerek yahut kendine mahsus bir sos eşliğinde yemeye doyum olmayan hoş bir seçenektir. Pekala Barbun balığı en kolay nasıl pişer? Barbun balığını pişirmenin püf noktaları?
Barbun balığı yararları ortasında başlıcası göz sıhhatine yaptığı katkılardır. Kalp ve şeker hastalıklarının tedavisinde olumlu rol oynayan barbunya balığı limon sıkılıp tuz dökülerek yahut kendine mahsus bir sos eşliğinde yemeye doyum olmayan hoş bir seçenektir. Pekala Barbun balığı en kolay nasıl pişer? Barbun balığını pişirmenin püf noktaları?
Barbunya (Mullus barbatus), Mullidae familyasından bir balık cinsidir. Halk ortasında Barbun olarak yanlış bilinir. Beden yanlardan basık, oval formda baş irice yandan görünüşü buruna gerçek yuvarlak, alnı dikey, yüzgeçleri sarı, bedeni pembe-kırmızı, baş, beden büyük, kolaylıkla dökülebilen pullarla kaplı, alt çenenin altında uzunca iki bıyığı vardır. Alt çenede diş yoktur. Yan çizgisi aralıksız ve düzdür. Dorsal yüzgeç renksiz yahut düz renklidir. Barbun balığı fiyatı aylara nazaran değişmektedir. Ekseriyetle kilosu 60 TL civarında fiyatlar ile satın alınabilir. Barbun balığının en bol bulunduğu Ekim ayında fiyatı 30 TL’ye kadar düşebilir. Bu fiyat düşüşünde barbun balığının o aylardaki bolluğu tesirlidir. Kimi periyotlarda ise fiyat 90 TL civarına çıkabilir. Balığın fiyatı talebe nazaran değişmektedir demek gerçek bir yaklaşımdır.
BARBUN BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR?
Barbun Balığı kızartma ya da fırında pişirilerek tüketilebilir lakin kimi püf noktalara da dikkat edilmedi.
Barbun Balığı kızartması yapmak için balıkları yıkadıktan sonra düzgünce kurumalarını beklemeniz kıymetlidir. Mısır unu yahut olağan una bulanmış olan balıklar tavadaki kızgın yağa konulur.
Fırında pişirilen barbun için ise yalnızca zeytinyağı ve tuz ile soslayabilirsiniz. Defne yaprağı eşliğinde de servis edilir.
BARBUN BALIĞI TANIMI:
MATERYALLER
1 kilogram barbun balığı 10 adet arpacık soğan 10 diş sarımsak 4 adet domates 2 kol biberiye 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
Barbunları bol suda yıkayıp sularını süzün.
Balıkları tuzlayıp kısa bir müddet bekletin.
Arpacık soğanları soyup ufak ufak doğrayın.
Sarımsakları soyun fakat doğramayın.
Biberiyeleri ayıklayın.
Balıkların üzerine karabiber serpin ve zeytinyağı gezdirin.
Hepsini güzelce harmanlayın.
Tepsiye fırın kağıdı serip üzerine balıkları yerleştirin.
Sarımsakları ve soğanları da balıkların üzerine serpiştirin.
Domatesleri de soymadan dilimleyip balıkların ortalarına dizin.
Ayıkladığınız biberiyeyi de balıkların üzerine dağıtın.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Tepsiyi fırına verip balıkları 35 dakika kadar pişirin.
İmsak Vakti 02:00
News
Kadın
Kadın
Kadın
Kadın
Kadın
